Wenn wir an Hotels denken, dann assoziieren wir mit ihnen vor allem eins: Ferien! Geht der langersehnte Urlaub endlich los, dann machen sich die meisten Reisenden direkt auf den Weg zu ihrem Hotel.
Die Hotellerie ist ein Teilbereich des Gastgewerbes. Mehrere Dienstleistungen werden den Gästen in einem Hotel offeriert: Zum einen wird den Gästen die Beherbergung angeboten und zum anderen erhalten sie auch die tägliche Verpflegung. Die Hotellerie ist eines der wesentlichen Standbeine des Wirtschaftszweig Tourismus. Überall auf der Welt findet man Hotels und Hotelanlagen.
Wer den Bereich Hotel als Arbeitsplatz für sich entdecken möchte, der muss eine professionelle Ausbildung genossen haben. Klassisch ist die Ausbildung zur Hotelfachfrau bzw. zum Hotelfachmann. Zudem steht die Ausbildung zum Hotelkaufmann bzw. zur Hotelkauffrau für Interessierte zur Option. Wer eine solche Ausbildung absolviert wird direkt in einem Hotelbetrieb angestellt sein. Die Auszubildenden werden von der Rezeption über das Restaurant bis hin zum Zimmerservice alle wichtigen Stationen eines Hotelbetriebes kennenlernen.Die Nachwuchskräfte erleben alle erdenklichen Facetten eines Hotels.
So haben sie zum Beispiel dafür zu sorgen, dass die Hotelzimmer im perfekten Zustand sind. Denn ein Teil der Ausbildung ist der Zimmerservice. Sauberkeit und Ordnung sind Grundvoraussetzung für jedes einzelne Zimmer. Der Gast muss immer zufrieden sein.
Ein kleines Detail, auf das jeder Hotelangestellte, der im Bereich Zimmerservice arbeitet, achten muss, ist zum Beispiel die so genannte Zimmermappe. Meist sind dies in edlem Leder eingebundene Mappen, die alle Informationen zum Hotel und rund um den Herbergsort enthalten. Es muss sichergestellt sein, dass diese immer im akkuraten Zustand sind und keine Informationsmaterialien fehlen. Sollte ein Infopapier fehlen, so muss dieses ergänzt werden. Gibt es täglich Neuigkeiten, so muss jeden Tag ein Update der Mappen erfolgen.
Genauso sollte in jeden Zimmer für die Gäste eine Auswahl an Schreibunterlagen zur Verfügung stehen. In der Regel hat ein Hotelzimmer einen kleinen Schreibtisch. Hier sollte man einen Block mit Schreibpapier – meist mit dem Logo des Hotels versehen – und Kugelschreiber finden. Oft gehört in die Ausstattung der Schreibunterlagen auch eine Auswahl an Postkarten.
Ein möglicher weiterer Teil der Hotelausstattung, um den sich die Servicekräfte kümmern müssen, sind die Türanhänger. Diese kleinen Schilder mit der Aufschrift Ruhe, bitte oder “Bitte saubermachen“ sollten in jedem Zimmer bereitliegen. In jedem besseren Hotel sollten die Gäste solche Anhänger für ihre Tür nutzen können.
Auch werden Lehrlinge einer Hotelausbildung dafür verantwortlich sein, spezielle Aufsteller in der Lobby oder im Restaurantbereich aufzustellen oder diese zu gestalten. Hierbei kann es sich um Ankündigungen von Ausflügen oder die tägliche Menüfolge handeln.
Ob an der Rezeption, im Empfangsbereich, im Zimmerservice oder im Restaurant – in der Hotellerie bieten sich zahlreiche Ausbildungs- und Jobmöglichkeiten. Wer bei seiner täglichen Arbeit den Hauch von Urlaub und Ferienstimmung spüren möchte, der hat hier bestimmt Spaß am Beruf.
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Jeder braucht einmal etwas Erholung. Wenn es auch nur ein Wochenende sein mag, aber der Aufenthalt in einem Hotel sollte immer etwas Entspannendes mit sich bringen. Man braucht sich nicht ums Bettenmachen, Reinigen oder Kochen zu kümmern. Das kann man vom normalen Leben im Alltag einfach nicht behaupten.
Jeder sollte es genießen, wenn er einmal Gast sein kann. Selbst wenn der Grund, warum man im Hotel ist, ein geschäftlicher ist. Auch dann kann man das Beste draus machen und das üppige Frühstücksbuffet am Morgen nutzen, um gestärkt in den Arbeitstag zu starten.
Es ist schon ein Luxus! Man muss sich weder um das Füllen des Kühlschranks, das Waschen der Handtücher noch um das Zubereiten der Mahlzeiten Sorgen machen. In den besseren Hotels ist das Angebot breit gefächert: Spaanlagen, Massagen, Fitnessbereich, Pool, Bar oder Lounge – man kann sich einfach mal ausgiebig verwöhnen lassen.
Wo auch immer das Hotel ist, in dem Sie sich aufhalten – die Zeit, die Sie hier verbringen ist kostbar. Genießen Sie sie in vollen Zügen!. Man stößt auf lächelnde Hotelangestellte, die einem gerne jeden Wunsch erfüllen. Nutzen Sie den Türanhänger! Entweder fordert dieser die Putzfrau zum Reinigen Ihres Zimmers auf oder Sie machen darauf aufmerksam, dass Sie nicht gestört werden möchten.
Diverse Hotelausstattung erleichtert ihnen den Aufenthalt.
Auch in der Eingangshalle des Hotels, der so genannten Lobby, soll sich jeder Gast wie ein König fühlen Leise Musik rauscht im Hintergrund der Hotellobby, die meist offen und großzügig ausgestattet ist. Hier gibt es gemütliche Sofaecken, die zum Entspannen verführen. Der Portier empfängt die Gäste und an der Rezeption wird einem von hilfsbereiten Angestellten weitergeholfen. Aufsteller im Bereich der Lobby geben Auskunft über notwendige Informationen und erinnern Reisende an gegebenenfalls anstehende Termine.
Jeder Hotelbesucher wird sich nun in die Obhut des Personals begeben und dies in den meisten Fällen sehr genießen. Er braucht nicht viel nachdenken und sich auch körperlich nicht anstrengen. Diesen Service lassen sich einige Urlauber ganz schön was kosten. Aber wie überall gibt es hier selbstverständlich große Unterschiede.
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Der Aufschwung hat den deutschen Arbeitsmarkt erreicht. Die Konjunktur erholt sich langsam von den Folgen der Weltwirtschaftskrise, die Deutschland vor allem 2009 stark getroffen hatte. Die deutsche Wirtschaft kann sich wieder über ein Umsatzplus und Gewinne freuen. Gehaltserhöhungen sind, wenn auch nur in kleinem Maße, in Sicht und neue Arbeitsplätze werden geschaffen.
Dank dieser neuen Perspektiven sind die Deutschen auch wieder eher bereit, Geld für Reisen auszugeben. Gerade nach stressgeplagten und finanziell schwierigen Zeiten klingt ein Urlaub sehr verlockend. Und wer noch keinen so vollen Geldbeutel hat, der kann sich auch mit Kurztrips zufrieden geben. Auch Ziele innerhalb der Republik oder im nahe liegenden europäischen Ausland können sehr attraktiv sein.
Genau darüber freut sich die internationale Hotellerie und Gastronomie. Denn diese Sparten profitieren sehr davon, wenn die Verbraucher wieder Lust am Reisen haben. Ohne gute Hotels und Restaurants würde der Tourismus nicht überleben. Das Crede lautet hier ganz eindeutig: Die Gäste so sehr versorgen, dass keine Wünsche mehr übrig bleiben. Gerade die Gastronomie- und Hotelausstattung ist unabdingbar für das Verfolgen dieses Ziels.
Sammelt ein Gast schlechte Erfahrungen in einem der Tourismusbetriebe aus dem Bereich Hotellerie oder Gastronomie, so wird er diese spezielle Einrichtung in Zukunft nicht mehr aufsuchen. Er wird zur Konkurrenz gehen und auch auf persönliche Weise dafür sorgen, dass andere Gäste wegbleiben.
Denn die Mund-zu-Mund-Propaganda funktioniert in beide Richtungen. Ist ein Gast ein absoluter Fan eines Hotels oder eines bestimmten Gastronomiebetriebes, so wird er mit Sicherheit bei der Arbeit, unter Freunden und in der Familie davon berichten. Dasselbe wird er jedoch auch tun, wenn das Gegenteil der Fall ist und er schlechte Erfahrungen mit einer touristischen Einrichtung gemacht hat.
Vor allem im Zeitalter des Internets gibt es mittlerweile Online-Vergleichsportale, die Urlaubsreifen die Nachforschungen und Vergleiche der einzelnen Anbieter erleichtern. Forumseinträge und Kommentare können individuelle Beurteilungen zu bestimmten Hotels oder Gastronomiebetrieben auf der ganzen Welt publik und jederzeit abgreifbar machen. Wenn ein Hotel oder ein Gastronomiebetrieb hier vornehmlich schlechtes Feedback bekommt, so kann sich dieser Tourismusbetrieb überlegen, wie er neue Gäste bekommt.
Alle sind zufrieden und die Stimmung ist gut. Da wird auch denen, die in diesem Gewerbe der Tourismusbranche ihr tägliches Brot verdienen, die Arbeit Spaß machen.
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